Denizkestanesi Nasıl Yenir?

Denizkestanesi nasıl bir canlıdır,  nasıl ayıklanır, nasıl yenir ve faydları nelerdir? 
Denizkestanesi temiz denizlerde kayalıklara tutunarak yaşayan dikenli bir deniz canlısıdr.  Özeliikle Akdeniz ve Ege kıyılarında yoğun şekilde yaşayan bu canlılar kıyılarda  çıplak ayakla üzerine basıldığında büyük sorunlar yaşatmasının yanı sıra bir çok balıkçı için gelir kaynağı olan faydalı ve lezzetli bir deniz ürünüdür. Uzak doğu ve Avrupa ülkelerinde faydları nedeniyle popüler bir deniz ürünü olarak yerini alan denizkestanesi ülkemizde bu popülerliğinden çok uzakta sadece kıyı bölgelerde küçük ölçekte kara diken olarak tanınmışlığa sahip durumda.

Denizkestanesi protein açısından zengin yumurtalar taşır. Bıçak yada benzer bir cisim ile ortadan ikiye ayrılır veya  üzerinde bir delik açılarak içindeki yumurtalara ulaşılır. Genelde üzerinde limon sıkılarak taze tüketiken yumurtaların besleyici ve afrodizyak özelliği içerdiği bilinir.
Denizkestanesinin aralık ve mart ayları arasında tüketilmesi tavsiye edilir diğer dönemlerde yumurtaların tadının değişerek acımsı bir tat verir.

Ege kıyılarında balıkçılar tarafından özel kepçeler ve dalış yapılarak toplanan denizkestanelerinin yumurtaları çıkarılarak küçük şişelere doldurularak bu şekilde satışı yapılır. Bir iki gün gibi kısa bir dayanıklılık süresi olan yumurtalar kısa süre içinde tüketilmelidir.

Denizkestanesi yenir mi Denizkestanesi nasıl ayıklanır Denizkestanesi nasıl yenir Denizkestanesi nasıl ürer