Dil balığı Nasıl Temizlenir?

Dil balığı nasıl temilenir, derisi nasıl yüzülür?
Dil balığı deniz tabanında yaşayan ince ve üst yüzü kum içerisinde kolayca saklanmasını sağlayan kahverengi bir deriyle kapllı bir dip balığıdır. Nadir bulunan ve avlanma yöntemleri faklı olduğundan fiyatı yüksek ve balıkçılarda az rastlanan bir balıktır
Peki dil balığı nasıl temilenir, derisi nasıl yüzülür. Kafa yada kuyruk tarafından açılan kesikler ile deri bir bez, bıçak yada pense benzeri bir alet ile sertçe çekilerek soyulur. Derisi sağlam olduğundan dil balığının derisi tulum şeklinde tek parça olarakçıkacaktır. Bu işlemi her iki tarafada uyguladıktan sonra bıçak veya makas ile balığın üst ve alt tafındaki yüzgeçlerini kesebilirsiniz. Son olarakta karın bölgesindeki bağırsak ve iç organları temizleyerek pişirme aşamasına geçebilirsiniz.