Sazan Tavada Nasıl Pişirilir?

Tavada sazan nasıl yapılır, yağda sazan nasıl kızartılır?
Sazan balığı tatlı su avcılarının gözde balıklarından başında gelir. Sazan bilinenin aksine uğraştırıcı ve avlanması için ekipmanlar gerektiren bir balıktır. İşin özü sazan avcıları sazanı yakalamak için çoğu zaman göl ve baraj kenarlarında kamp kurarak uzun vakit ve emek harcayarak avcılık yaparlar.
Peki bu uğraşın karşılığı nasıl oluyor. Genel yargı sazanın lezzeli bir balık olmadığı, etinin çamur koktuğu, çok kılçıklı olduğu ve benzeri bir çok bahane. Aslında sazanı yapmasını bildiğinizde size bir lezzet şöleni sunacaktır. Nasıl yapmasını bildiğinizde sazan tadına doyum olmayan bir balığa dönüşecektir.
İlk olarak sazanı iyice temizliyoruz.(Sazan nasıl temizlenir diyorsanız tıklayın). Balık büyükse derisini yüzmek balığın daha lezzetli pişmesini sağlayacaktır. Temizledikten sonra balığın fletosunu çıkarıp sazan etini küçük parçalara ayırıyoruz. Sazanın içindeki küçük kılçıkları eritmek için ete sık şekilde çizgiler atıyoruz.  Mısır unu, pul biber ve tuzla yaptığımız karışım ile balıkları iyice unluyoruz. Çiziklerinde arasına un girmesini sağlıyoruzki balığımız lezzetli olsun. Ardından sıvı yağ ve tereyağını karıştırıp iyice ısıtıyoruz. Yağ tam olarak kızdığında balıkları yağa alıyoruz ve pişirmeye başlıyoruz. Yağda balık nargibi kızarıyor mısır unu sayesinde koku kalmıyor, çizikler yardımıylada ince kılçıklar büyük ölçüde kayboluyor. Sazan tavadamı fırındamı lezzetli olur, sazan yapmanın püf noktaları nedir diyenler için güzel görüntüler. 

sazan balığı tava tavada sazan tarifi sazan nasıl yapılır sazan pişirme yöntem yağda sazan kızartma